Pan de muerto

PAN DE MUERTO

Ingredientes

1 K harina
350 g azúcar
10 g sal
3 piezas de huevo
50 g levadura fresca
80 g mantequilla
140 g margarina
30 g manteca de cerdo
200 g leche en polvo
380 ml agua
Esencia de azahar
1 naranja
2 limones
2 K azúcar refinada
1 K mantequilla

Procedimiento

Batir con el gancho primero los polvos.
Incluir después las grasas y la mitad del agua.
Si la masa lo requiere ir poniendo un poco más de agua.
Una vez que la masa esta lista, separar una cantidad para hacer los huesitos del pan de muerto.
Bolear la otra parte dividiendo en bolas del mismo tamaño. Dejar reposar.
Unas vez que la levadura ha hecho efecto, bolear una vez más, y poner lo huesitos encima del pan.
Hornear a 180 C.